Hallo liebe Gäste, liebe Freunde,
herzlich Willkommen bei Bruno!

In Verbindung mit der aktuellen Personalsituation habe ich mich entschlossen, euch wieder mehr „bei Bruno“ am Abend anbieten zu können. Die Mischung aus Tagesgeschäft und Veranstaltungen muss so gesteuert sein, dass der Betrieb den besten Ertrag schafft und dabei das vorhandene Personal so eingesetzt wird, dass es auch ausreichend Ruhezeiten gibt, um weiterhin motiviert und mit Leidenschaft zu arbeiten. Eine Überforderung oder der Ausfall der Mitarbeiter würde langfristig nur eine Schließung oder Reduzierung der Öffnungszeiten bedeuten.

Die hohen Energiekosten, die noch anhaltende Inflation, der tägliche Einkauf und die Warenvorhaltung der frischen Produkte müssen ständig im Auge behalten werden…

… und hier kommt auch das Thema Pommes Frites ins Spiel:
Ja, leider – aufgrund der enormen Energiepreise für unsere Doppelfritteuse (die sich mittlerweile eher wie ein kleines Kraftwerk anfühlt und fast 25% meiner gesamten Energiekosten ausmacht), müssen wir Pommes Frites auf der Karte streichen. Aber keine Sorge, wir bieten weiterhin viele leckere Alternativen, die euch genauso satt und zufrieden machen werden, probiert es einfach aus!

Das Wichtigste ist, Essen gehen sollte in meinen Augen besonders schöne Momente schaffen. Dabei ist die Zeit, die man gemeinsam verbringt, das Wertvollste.
Schmeckt das Essen dann noch und wird man mit einem Lächeln begrüßt, bedient und mit einem „Danke“ verabschiedet, so ist man seinen Mitbewerbern schon einen ganz weiten Schritt voraus (… und die Anzahl an Mitbewerbern wird sich nach und nach bemerkbar reduzieren – wer nicht schließt, wird seine Speisekarten und Öffnungszeiten sicher sehr stark anpassen und reduzieren).

Essen gehen muss aber auch bezahlbar bleiben, im besten Fall ein regelmäßiges Event sein, um dem täglichen Alltagsstress zu entfliehen.

Ich bin davon überzeugt, dass meine frische Küche ein Angebot hat, bei dem jeder weiterhin seinen Favoriten findet und eine gute Zeit bei mir verbringt.
Alle meine Entscheidungen in den Jahren seit Corona hatten immer nur den Hintergrund, euch noch viele Jahre ein leidenschaftlicher Gastgeber zu sein … und bis jetzt hat es auch dank eurer Treue und Loyalität funktioniert.

Die Zeiten sind für uns alle schwer, aber gemeinsam werden wir es schaffen!
Ich bedanke mich für das Lesen dieser Seite und freue mich, dass ihr da seid.

Euer
Bruno / Gastgeber aus Leidenschaft seit 2012